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Engenharia e Gestão da Produção e Instalações de Aquacultura

Código:

5022

Sigla:

EGPIA1S

Nível:

1

Áreas Científicas
Classificação	Área Científica
OFICIAL	Controlo e Processos

Ocorrência: 2023/2024 - 2S

Ativa?	Sim
Unidade Responsável:	Departamento de Sistemas e Informática
Curso/CE Responsável:	Engenharia e Gestão da Produção e Instalações de Aquacultura

Ciclos de Estudo/Cursos

Sigla	Nº de Estudantes	Plano de Estudos	Anos Curriculares	Créditos UCN	Créditos ECTS	Horas de Contacto	Horas Totais
EGPIA1S	0	Plano Oficial do ano letivo 2023	1	-	6	45

Língua de trabalho

Português

Objetivos

Objetivos:

1. Conhecer os diversostipos de instalações de aquacultura e modos de produção;


2. Conhecer e saber selecionar as estruturas de produção mais adequadas ao cultivo;


3. Saber dimensionar instalações de produção de peixe, crustáceos e moluscos;


4. Saber elaborar planos de gestão, manutenção e funcionamento das instalações;


5. Conhecer sobre a gestão e rastreabilidade de lotes;


6. Saber monitorizar o crescimento e avaliar potenciais perdas de produção;


7. Saber adaptar os sistemas ao cultivo em larga escala;


8. Adquirir os conhecimentos necessários para organizar a produção garantindo sua viabilidade;


9. Organizar e sintetizar informações técnicas;


10. Valorizar o trabalho multidisciplinar e em equipa;


11. Ter capacidade de apresentar ideias inovadoras que permitam trabalhar de forma autónoma.

Resultados de aprendizagem e competências

Competências:

Os estudantes podem trabalhar na gestão e manutenção da produção e instalações.

Ficam também, capazes de usar os conhecimentos de tecnologia e engenharia para projetar e otimizar instalações de produção em aquacultura.

Serão também capazes de propor alternativas ou soluções para diferentes para gestão de instalações e equipamentos.

Modo de trabalho

B-learning

Pré-requisitos (conhecimentos prévios) e co-requisitos (conhecimentos simultâneos)

Não tem

Programa

Módulo 1. Engenharia e projeto de sistemas de produção (Presencial: TP-6h, PL-3h, OT-2,5h, online: TP-6h, OT-2h)
1.1 Localização e seleção do tipo de sistemas de cultivo
• Produção em diferentes tipos de instalações em terra e em mar aberto.
• Localização das instalações em água doce, salobra e salgada.
• Tipo de estruturas de produção: flutuantes, submersas, tanques, jaulas e sistemas de fundo.

1.2 Dimensionamento dos sistemas de cultivo
• Dimensionamento de instalações de produção de peixes, moluscos e crustáceos.
• Filtração, desinfeção e oxigenação em instalações terrestres.
• Equipamentos auxiliares de instalações terrestres: captação de água, sistemas de bombagem, recirculação, taxas de renovação e distribuição de água.

Modulo 2. Gestão da produção (Presencial: TP-6h, PL-1,5h online: TP-6h, S-1,5h)
1. Planeamento, gestão e organização da produção em instalações de engorda, pré-engorda e reprodução.
2. Gestão de lotes e planificação da produção de acordo com dimensão de tanques e jaulas e equipamentos.
3. Gestão do crescimento. Desdobramento, classificação e controle de crescimento. Monitorização do crescimento de lotes, biomassa e controlo da rastreabilidade dos lotes.
4. Gestão e controle de perdas por mortalidade e fugas para o meio natural. 5. Riscos associados ao uso de organismos selvagens no cultivo e contágios por organismos patogénicos na água de alimentação dos sistemas.

Módulo 3. Gestão de instalações (Presencial: TP-3h, PL-3h, online: TP-3h, S-1,5h)
1. Gestão e manutenção das instalações: tubagens, canais, comportas, sistemas de arejamento e de alimentação e estruturas auxiliares
2. Aumento de escala, “scale-up” dos sistemas de cultivo. Potenciais riscos e impactos do aumento de escala obtidos a partir de resultados da investigação.


Componente Laboratorial:
1. Análise da mistura e renovação de água em tanques (1,5h) 
2. Estudo da sedimentação em tanques (1,5h) 
3. Desenvolvimento de um plano de produção e controlo de qualidade (1,5h) 
4. Análise da transferência e distribuição do oxigénio em tanques (1,5h) 
5. Montagem laboratorial de instalações piloto para desenvolvimento de I&D (1,5h)

Bibliografia Obrigatória

Dinis, M.T., Rocha, R.M.; Introdução à Aquacultura, Lidel, 2021. ISBN: 978-989-752-599-5
Lekang, O.; Aquaculture Engineering, John Willey & Sons., 2013. ISBN: 978-0-470-67085-9
Bone, J., Clavelle, T., Ferreira, J.G., Grant, J., Ladner, I., Immink, A., Stoner, J., Taylor, N.G.H., 2018; Best Practices for Aquaculture Management, Conservation International, Sustainable Fisheries Partnership, University of California Santa Barbara., 2018
Fredriksson, D.W., Beck-Stimpert, J.; Basis-of-Design Technical Guidance for Offshore Aquaculture Installations, Technical Memorandum NMFS-SER-9, 2019

Métodos de ensino e atividades de aprendizagem

Nas aulas teórico-práticas serão descritos os diferentes sistemas de produção e as bases para a sua conceção de sistemas de produção e instalações de aquacultura. As aulas teóricas decorrerão, com as aulas presenciais e a distância nas plataformas de ensino Teams/Zoom em b-learning. Nas aulas práticas laboratoriais, os estudantes aplicarão os conhecimentos teóricos para a resolução e/ou demonstração de problemas e/ou conceitos específicos. Nas aulas de orientação tutorial, será desenvolvido um trabalho de projeto de uma instalação completa, em terra ou no mar, onde os estudantes poderão colocar em prática os conhecimentos adquiridos, utilizando a metodologia de Project Based Learning (PBL). Nas aulas de seminário serão convidados especialistas externos para partilha de experiências.

Tipo de avaliação

Avaliação distribuída com exame final

Componentes de Avaliação

Designação	Peso (%)
Teste	50,00
Trabalho escrito	40,00
Trabalho laboratorial	10,00
Total:	100,00

Componentes de Ocupação

Designação	Tempo (Horas)
Elaboração de projeto	7,00
Estudo autónomo	117,00
Frequência das aulas	30,00
Trabalho laboratorial	8,00
Total:	162,00

Obtenção de frequência

A avaliação pode ser continua ou por exame. A avaliação será feita com base em teste/exame e a realização de um projeto e da sua apresentação e dos trabalhos realizados no Lab.

• Módulo 1: 1 miniteste + 1 trabalho dimensionamento (parte 1) + 2 trabalhos Lab


• Módulo 2: 1 trabalho de gestão da produção (parte 2) + 1 trabalho Lab


• Módulo 3: 1 miniteste (60% Módulo 2 + 40% Módulo 3) + 2 trabalhos Lab.

Fórmula de cálculo da classificação final

A nota final é obtida pela seguinte fórmula de cálculo:
CF = 0,50 x teste/exame + 0,40 x projeto/apresentação + 0,10 x Trabalhos Lab.

CF – Classificação final. A nota final deve ser superior a 9,5 valores para obter aprovação

Provas e trabalhos especiais

Não tem

Trabalho de estágio/projeto

Não tem

Avaliação especial (TE, DA, ...)

De acordo com o regulamento do RAA-LOAD do IPS

Melhoria de classificação

De acordo com o regulamento do RAA-LOAD do IPS