Tecnologia Microbiana

Código:

BIOT161

Sigla:

Áreas Científicas
Classificação	Área Científica
OFICIAL	Biotecnologia

Ocorrência: 2022/2023 - 1S

Ativa?	Sim
Unidade Responsável:	Departamento de Engenharia Química e Biológica
Curso/CE Responsável:	Licenciatura em Biotecnologia

Ciclos de Estudo/Cursos

Sigla	Nº de Estudantes	Plano de Estudos	Anos Curriculares	Créditos UCN	Créditos ECTS	Horas de Contacto	Horas Totais
BIOT	58	Plano Estudos 2015	3	-	5	60	135

Docência - Responsabilidades

Docente	Responsabilidade
Natália Maria Ferreira Rebelo de Melo Osório	Responsável

Docência - Horas

Ensino Teórico:	2,00
Ensino Teórico-Prático:	1,50

Tipo	Docente	Turmas	Horas
Ensino Teórico	Totais	1	2,00
Ensino Teórico	Natália Maria Ferreira Rebelo de Melo Osório		2,00
Ensino Teórico-Prático	Totais	1	1,50
Ensino Teórico-Prático	Natália Maria Ferreira Rebelo de Melo Osório		1,50

Língua de trabalho

Português

Objetivos

Com esta unidade curricular pretende-se que os estudantes adquiram conhecimentos acerca das múltiplas potencialidades dos microrganismos para fins biotecnológicos. O estudante deverá saber como manipular microrganismos, para os usar diretamente ou produzir e isolar subprodutos (p. ex., enzimas, compostos químicos) com aplicação médico-farmacêutica, na produção agrícola, tecnologia alimentar, e indústria. Deverá ainda adquirir conhecimentos básicos acerca do melhoramento de plantas e animais.

Resultados de aprendizagem e competências

Modo de trabalho

Presencial

Pré-requisitos (conhecimentos prévios) e co-requisitos (conhecimentos simultâneos)

Programa

1. Breve introdução à tecnologia microbiana.
2. Inóculos microbianos: Bactérias simbióticas fixadoras de azoto atmosférico, Associações micorrízicas, Bactérias protetoras de geadas.
3. Biocontrolo. Vacinas. Atuais métodos de deteção de doenças: Métodos baseados em reações serológicas. Métodos baseados em análise do DNA.
4. Produção e utilização de enzimas na tecnologia alimentar: Fontes de enzimas industriais. Produção de enzimas por microrganismos. Exemplos da utilização de enzimas de origem microbiana. Perspetivas do uso de enzimas na tecnologia alimentar.
5. Produção de outros adjuvantes tecnológicos: ingredientes culinários, ácido cítrico. Valorização de subprodutos.
6. Melhoramento de plantas: técnicas de transferência de DNA, sequências a transferir, características transferíveis.
7. O papel da biotecnologia na produção agrária. Melhoramento de animais: Obtenção de animais transgénicos. Fusão de genes, do laboratório ao mercados.

Bibliografia Obrigatória

Nduka Okafor; Modern Industrial Microbiology and Biotecnology, SCIENCE PUBLISHERS, 2007. ISBN: 978-1-57808-434-0 (HC)
A. Mendez-Vilas (ed.); Microorganisms in Industry and Environment From Scientific and Industrial Research to Consumer Products, World Scientific, 2010. ISBN: 13 978-981-4322-10-2
Cabral, J.M.S., Gama M., Aires-Barros, M.R.M.; Engenharia Enzimática, Lidel, 2003. ISBN: 9789727572724
Teixeira, J.A., Fonseca, M.M. ; Reatores Biológicos, fundamentos e aplicações, Lidel, 2006. ISBN: 9789727573660

Métodos de ensino e atividades de aprendizagem

Esta unidade curricular será organizada em duas componentes, teórica e prática, que se integram de uma forma dinâmica. Os conteúdos teóricos serão apresentados com recurso a suporte power point, sendo fomentada a participação ativa dos estudantes, estimulando-os a raciocinarem e compreenderem por si próprios os temas lecionados. A componente prática será constituída por exercícios práticos exemplificativos dos assuntos apresentados nas aulas teóricas. Na componente prática, os estudantes realizarão também trabalhos de exposição de novas aplicações biotecnológicas, num estilo seminários, tendo por base artigos recentes do foro de biotecnologia microbiana. Será estimulada a discussão de cada trabalho, para que os estudantes desenvolvam um sentido crítico quanto à viabilidade das aplicações.

Tipo de avaliação

Avaliação distribuída com exame final

Componentes de Avaliação

Designação	Peso (%)
Teste	70,00
Trabalho escrito	30,00
Total:	100,00

Componentes de Ocupação

Designação	Tempo (Horas)
Estudo autónomo	45,00
Frequência das aulas	60,00
Trabalho escrito	30,00
Total:	135,00

Obtenção de frequência

Não aplicável.

Fórmula de cálculo da classificação final

Fórmula de cálculo da classificação final:

- Avaliação em período letivo:

70% Teste + 10% Trabalho1 + 20% Trabalho2

É obrigatória a entrega do Trabalho 2 para obter aprovação.

O Trabalho 2 é um trabalho de pesquisa bibliográfica sobre temas diversos, relacionados com as várias áreas de estudo da Tecnologia Microbiana, realizado em grupo e com apresentação oral. Poderá ser atribuída classificação distinta a alunos do mesmo grupo com base na qualidade da apresentação oral e do domínio do tema.

- Exame (todas as épocas):

100% Exame
ou
80% Exame + 20% Trabalho 2

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